梅を味わう

魚のおかず

たら（鱈）のサックリ揚げ

たら（鱈）の
サックリ揚げ

魚のおかず
材料・分量（4人分）
  • たら 小さめ8切れ
  • 梅酢 大さじ3
  • 片栗粉 適量
  • サラダ油 適量
  • かぼす 適量（レモンやすだちでもOK）
  • 白髪ねぎ 適量
作り方
  • たらを約5分間、梅酢に漬けます。
  • 01に片栗粉をまぶし、180度の油でキツネ色に揚げます。
  • 02を器に盛り、かぼすと白髪ねぎ※を飾ります。

※白髪ねぎ・・・白ねぎをせん切りして水にさらしたもの

料理指導：松本香織